Гречневые блины с припёком


С вечера залить 2 стакана гречневой муки 2 стаканами кипятка. Хорошо перемешать и оставить на час. Ес­ли у вас нет гречневой муки, ее можно изготовить самим, размолов в кофемолке гречневую крупу. Когда тесто остынет, развести его стаканом кипятка. Когда тесто станет чуть теплым, добавить дрожжи, растворен­ные в половине стакана воды.

Утром в опару добавить пшеничную муку, соль и сахар и замесить тесто густо­ты сметаны. Поставить его в теплое место, и когда тесто снова поднимется, влить полстакана раститель­ного масла. 2 головки репчатого лука измельчить и обжарить в растительном масле до золотистого цвета.

Непосредственно перед выпечкой блинов добавить лук в тесто, перемешать и выпекать блины на хорошо ра­зогретой сковороде.

2 стакана гречневой муки, вода, 25 г прессованных дрожжей, 1 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара, пшеничная мука, 2 луковицы, растительное масло.

«Календарь православной хозяйки», 2008 г

Оставьте комментарий