Голубцы овощные


Вилок капусты, 300 г риса или гречки, 300 г моркови, 4 луковицы, 3 ст. ложки растительного масла, 500 г помидоров или 2-3 ст. ложки томатной пасты.

Капусту разобрать на листья, затем их ошпарить, толстые прожилки сре­зать. Рис (или гречку) отварить, нашинковать морковь, лук мелко нарезать. Смешать компоненты друг с другом, посолить по вкусу, поперчить. Завер­нуть капустные листья с фаршем конвертиком, обжарить в масле. Сложить их в кастрюлю, добавить полстакана воды. Помидоры нарезать ломтиками, положить на голубцы, добавить подсоленное растительное масло. На мед­ленном огне довести до готовности.

«Постные и праздничные рецепты православной кухни», 1990 г

 

Оставьте комментарий