6 помидоров средней величины, 2 крупных баклажана, 300 г сырого мясного фарша, 0,5 стакана вареного риса, 1 луковица, 1 яйцо, 50 г тертого сыра, соль, перец, зелень.
Срежьте верхнюю часть помидоров со стороны плодоножки, аккуратно выберите мякоть, посолите, поперчите помидоры внутри. А теперь займитесь начинкой – она та и будет отличаться. Для себя возьмите печеные баклажаны: испеките овощи в духовке, выберите мякоть ложкой и порубите ножом, не забыв посолить, поперчить и сбрызнуть уксусом или лимонным соком. Добавьте туда рубленой зелени и фаршируйте помидоры.
Теперь удовлетворите мужскую страсть к мясу. В мясной фарш добавьте вареный рис и мелко нарубленный и обжаренный лук, перец, соль, все перемешайте и фаршируйте помидоры. Сочетание риса и мяса – это очень сытно и вполне заменит по составу отбивную с макаронами. Фаршированные помидоры посыпьте тертым сыром, сверху на каждый помидор положите срезанные верхушки, сбрызните растительным маслом и запекайте в духовке.
