Оригинальное блюдо, приготовленное из цуккини, — кабачок фаршированный.
Берется плод длиной 20-35 см, очищается от корки, затем режется пополам: удалить сердцевину и изрубить ее вместе с предварительно замоченным и выжатым ломтиком белого хлеба, смешать с поджаренным луком. Прибавить в фарш одно яйцо, щепотку молотого перца, неполную ложку муки, рубленую зелень и соль по вкусу. Нафаршировать смесью кабачок, уложить его в неглубокую кастрюлю и поджарить на масле. Приготовить отдельно соус: поджарить слегка мелко нарезанную […]