Бисквитное печенье с глазурью — журнал «Школа гастронома»


    Ингредиенты:

    Для бисквита – 2 яйца, полстакана муки, 100г сахара, полпакетика разрыхлителя, 25 мл молока, 15 г сливочного масла, щепотка соли.

    Для глазури – 300 г сахарной пудры, 1,5 ст. ложки лимонного сока, половина ст. ложки морковного сока, половина ст. ложки свекольного сока, половина ст. ложки сока петрушки, цукаты для украшения.

    Способ приготовления:

Испечь бисквит.

Отделить желтки от белков. Желтки взбить с молоком, сахаром и растопленным сливочным маслом. Добавить просеянную вместе с разрыхлителем муку, перемешать до однородности.

Белки взбить со щепоткой соли в густую пену. Аккуратно ввести в желтковую массу.

Разогреть духовку до 180 градусов. Противень накрыть  листом пергамента. Сбрызнуть водой. Влить очень тонким слоем бисквитное тесто, разровнять. Выпекать в духовке 25 минут.

Вынуть бисквит из духовки и дать остыть.  С помощью выемок разного диаметра вырезать цветы и сердца.

Приготовить глазурь. В трех разных мисках смешать по 0,5 ст. л. лимонного сока с соками моркови, свеклы и петрушки. Добавить в каждую миску по 100 г сахарной пудры, перемешать.

С помощью тонкой кисточки покрыть бисквитные фигурки разноцветной глазурью и украсить цукатами.  Положить печенье на поднос и поставить в холодильник на 2 часа.

Журнал «Школа гастронома»

Оставьте комментарий