На два бутерброда: 2 ломтика черствого белого хлеба, паштет из брынзы или творога, 1 сырое яйцо, тертый сыр, соль, 1 чайная ложка сливочного масла, тмин.
Оформленные ломтики сбрызнуть слегка с одной стороны подсоленной водой. Небольшой сосуд смазать маслом и в него уложить ломтики смоченной стороной вниз. На сухую сторону положить выбранный паштет, смешанный с сырым яйцом, тмином и щепоткой соли. Посыпать натертым сыром и запечь в духовке до золотистого цвета. Подавать теплыми с салатом из помидоров.
«Все для домашнего стола», 1991 г