На 3 яблока или груши: 3 стакана воды, 1 стакан сока, 200 г сахарного песка, 20 г желатина.
Желатин замачивайте в холодной воде и оставьте для набухания на 30-40 минут. Из воды и сахара сварите сироп. Набухший и отжатый от лишней влаги желатин растворите в горячем сиропе, тщательно размешивайте. Влейте сок из яркоокрашенных плодов, при желании добавьте ванилин и (или) лимонную кислоту. Яблоки вымойте, удалите сердцевину, нарежьте небольшими кусочками, сложите в банку, залейте желе и дайте остыть. Затем укупоривайте и храните в холодильнике.
Архив Александра