В результате воздействия окружающей среды в организме появляются дефектные клетки или мутации. Они-то и способствуют образованию лейкозов и других разновидностей рака. При этом отрицательное действие свободных радикалов усиливается неблагоприятными факторами внешней среды. Это может быть загрязненный химическими веществами воздух, несбалансированное питание, курение, а также злоупотребление алкоголем.
Характерным является то, что Р-витаминные соединения имеют различные пигменты (антоцианы), придающие окраску ягодам, фруктам, овощам, а также лейкоантоцианы, которые задерживают окисление и распад аскорбиновой кислоты при воздействии ионов металлов, токсических веществ, радионуклидов. Таким образом, самой природой создан защитный комплекс Р-витаминных соединений вместе с аскорбиновой кислотой от радиационных поражений и токсических веществ.
Богаты Р-витаминными соединениями черноплодная рябина (5000 мг на 100 г продукта), черная смородина, боярышник, вишня, слива, виноград, клюква, брусника, черешня, земляника, черника, голубика, малина, столовая свекла, листья чая, а также яблоки с красным оттенком и др. Эти ягоды и фрукты употребляют летом и осенью свежими, а зимой и весной — в виде варенья.
С древних времен народная медицина применяет варенье для лечения многих заболеваний. Научно было подтверждено, что Р- витаминные соединения также укрепляют капилляры и применяются при лечении различных заболеваний сердечнососудистой системы, ревматизма, заболеваний почек, диатезов, аллергических заболеваний, кровоизлияний в сетчатку глаза, гипертонической болезни и др.
В районах с повышенной радиацией население должно систематически употреблять указанные выше ягоды, фрукты и овощи из чистых районов.
Варенье из чистых ягод, фруктов, а также употребление свеклы — это отличная профилактика в борьбе с болезнями которые возникают вследствие радиационного облучения.
М. Синявский, врач, г. Могилев
«Народный доктор № 5, 2001 г