Приготовить тесто. После того, как форма для теста будет испечена, надо взбить с сахаром белки и уложить их на торте крест-накрест «решеткой», в нее выложить ягоды из клубничного (вишневого, абрикосового) варенья. После чего снова поставить торт в духовку, чтобы взбитые белки подрумянились.
Для теста: 60г сахара, 130г сливочного масла, 250г муки, 1 желток, 0,1г ванилина.
Для крема: 3 белка, 150г сахара.