2 ст. ложки тмина, 200 г овощей (лук, морковь, петрушка, сельдерей), 30 г соленого свиного сала, 200 г черного хлеба, 30 г маргарина, соль, зелень петрушки или укроп.
Овощи с тмином отварить в 2 л воды. Вынуть их, отвар процедить, морковь и петрушку нарезать кружочками, залить отваром. Еще раз вскипятить.
Хлеб нарезать кусками, каждый смазать маргарином, хорошо подрумянить в горячей духовке. Разложить хлеб по тарелкам, залить горячим отваром с овощами, посолить по вкусу, заправить горячими шкварками. Посыпать зеленью петрушки или укропом.
А. Гасик, «У меня на кухне ничего не пропадает»