Ингредиенты:
1 кг белых грибов, лучше целых (5-7 см), 3 яйца, 1 л сливок (33%), 200 г сыра «Фета», 50 г сливочного масла, 1 веточка тимьяна свежего, 1 веточка зеленого лука, 1 веточка петрушки, соль, перец горошком.
Способ приготовления:
1. Промойте белые грибы в двойном дуршлаге.
2. Вскипятите воду в кастрюле «От шефа» (5,7л), добавьте соль, перец горошком и положите грибы.
3. Доведите до кипения, варите 3 минуты, затем откиньте в термосервирователь (3 л) и охладите их.
4. В кастрюле «От шефа» (5,7 л) растопите сливочное и растительное масло.
5. Прогрейте чеснок и ветку тимьяна в масле, добавьте грибы и обжарьте в течение 3-4 минут.
6. Откиньте в термосервирователь (3 л) и дайте стечь маслу.
Приготовление крема:
7. Взбейте в комбайне «От шефа» насадкой с лопастями желток, сливки и сыр «Фета» до однородной массы.
8. На блюдо «Элегантность» выложите приготовленные грибы и крем. Посыпьте рубленым зеленым луком и перцем.
Изделия TW:
Двойной дуршлаг, кастрюля «От шефа» (5,7л), термосервирователь (3 л), комбайн «От шефа» — насадка с лопастями, блюдо «Элегантность».