Домашнее приготовление спрессованного творога (сыра)
Взять приготовленное дома кислое молоко и подогреть до 70°, поместив сосуд с кислым молоком в водяную баню. Когда молоко свернется, его выливают в сито, на дне которого находится чистое льняное полотно. Подождать, когда жидкая часть уйдет через сито. То, что останется в сите, — свежий, полезный для здоровья, очень вкусный домашний творог (сыр). Чем выше температура нагрева в водяной бане, тем тверже спрессованный творог. Такой […]