сморчки


Суп из курицы с фаршированными сморчками

Сварить бульон из курицы ве­сом 1,2 кг (если же курицы маленькие, то взять две и добавить 400 г говяжьих костей). С кури­цы снять предварительно полфилея, сделать из него фарш, а именно: изрубить и истолочь эту грудинку, положить пол-ложки масла, немного соли, мускатного ореха, 1/8 рюмки рейнского вина, одно яйцо и […]