дрожжи


Приготовление дрожжей в домашних условиях

       Сухой хмель запарить двойным количеством горячей воды и кипятить на сла­бом огне, пока жидкости не останется вдвое меньше. От­цедить отвар. Когда он осты­нет до теплого состояния, раз­болтать в нем 1 ст. ложку са­хара и 1/2 ст. пшеничной муки. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место при­мерно на 2 суток. Разлить, полученные дрожжи по бутыл­кам, плотно закупорить и хра­нить в прохладном месте. На 1 кг […]


Дрожжевой напиток

Ржаной хлеб нарежьте тонкими кусочками, высушите на противне в духовке. Сухари залейте кипятком, дайте настояться в течение 4 часов и процедить через сито. Слегка подогрейте настой, положите в него дрожжи и лимонную цедру. Поставьте в теплое место на 5-6 часов, после этого уберите в холодильник. При подаче напиток подсластите.