Чайный гриб и морской рис
Прежде всего, название «чайный гриб» не соответствует его природе. Чайный гриб или японский, китайский, индийский, маньчжурский, лионский, это — симбиоз бактерий оцтокислого брожения и дрожжевых грибков. Студенистая масса рыжеватого цвета в растворе сладкого чая (отсюда и основное название) создает своеобразный настой. Он содержит много аскорбиновой и других кислот. Настой чайного гриба часто именуют еще и чайным квасом, — приятный, освежающий напиток. Он задерживает развитие некоторых […]