Сливы ненадолго опустите в раствор питьевой соды (на литр воды — 1-1,5 чайн. ложки), тщательно промойте. Затем разрежьте по шву, удалите косточки и разложите половинки срезом вверх на противни или лотки.
При естественной сушке первые два дня сливы подсушите в тени, а затем выставьте на солнышко на 3-4 дня. После выдержки на солнышке лотки можно устанавливать в штабель для досушивания. Половинки высыхают при солнечной сушке за неделю, целые плоды — за две-три недели.
Архив Александра