Для заправки постных овощных супов используют бобовые и крупы. Такие супы готовят на грибном бульоне и овощном отваре. Для крупяных супов используют чаще всего перловую, овсяную, гречневую, манную крупу и рис. Для супов с бобовыми — фасоль, горох, чечевицу.
К овощным супам подают пирожки с рисом, капустой, морковью и грибами.
« Не голодаем в пост» 2006 г