Суп полевой (на три порции)


    450 г мясных костей, 120 г шпика, 420 г картофеля, 75 г пшена, 120 г лука, 0,03 г лаврового листа, 0,03 г перца, 15 г соли, 10 г зелени.

    В кипящий бульон положить промытое горячей водой пшено, картофель, нарезанный кубиками,  и варить до полуготовности картофеля. Затем добавить шпик, нарезанный  мелкими кубиками и поджаренный с мелко нарезанным луком, варить до готовности. За 10 минут до окончания варки добавить специи, соль.

    Перед подачей посыпать зеленью.

Ж. Ховикова, 1978 г

Оставьте комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.