Нарезать испеченный перец (500 г) большими ломтиками. Растереть чеснок и орехи (5-6 зубков и ? стакана ядер орехов), смешать с простоквашей (? стакана) и растительным маслом (1 ст. ложка), посолить. Этой смесью залить перец, охладить и подавать к столу.
