Из 400г муки, желтка (соль по вкусу, сода – на кончике ножа) сделать не слишком крутое тесто. 100г белого хлеба нарезать на мелкие кубики, обжарить на масле и вмешать в полученное тесто. Оставить тесто на 15 минут. Мокрыми руками делают небольшие колбаски из теста – кнедлики, которые варят в кипящей подсоленной воде в течение 15-20 минут. Кнедлики подают к мясу, поливают мясным соком, соусом. Любимое чешское блюдо – кнедлики с жареной свининой и тушеной капустой.
