Смешать 1 ст. молока или воды, 0,5 пакетика сухих дрожжей, 0,5 ч.л. сахара, 0,5 ч.л. соли, 1 ст.л. постного масла. Муки всыпать столько, чтобы получилось не очень крутое тесто. Поставить его в тепло для подъема, обмять дважды.
Для начинки произвольное количество любой колбасы мелко нарезать, обжарить в сливочном масле вместе с измельченным луком.
Когда тесто подойдет, сформовать из него кружки, положить на них начинку и защипать края кружков пирожком. Дать пирожкам постоять в теплом месте 15-20 мин. Жарить в растительном масле с обеих сторон.
Такие пирожки вкусные и в горячем, и в холодном виде.
«Наша кухня» № 1, 2007 г