3 апельсина, 1 л воды, 4 ст. ложки сахарного песка, 1 ст. ложка меда. С вымытых апельсинов срезать тонкий слой цедры, нарезать ее полосками и проварить с сахаром. В сироп положить мед, охладить. Апельсины нарезать острым ножом кружочками, разложить в порционную посуду, залить приготовленным сиропом. Если плоды очень сладкие, можно подкислить сироп лимонным соком или кислотой. «Постные и праздничные рецепты православной кухни», 2004 г
Продукты: 1 щука (около 1 кг), 2 л воды, 1 морковь, кусок корня петрушки и сельдерея, 5 зерен черного перца, 2 лавровых листа. Фарш: 50 г белого батона, 2 желтка, 0,5 стакана молока, 1 головка репчатого лука, 20 г жира, 20 г сливочного масла, соль, перец, мускатный орех. Щуку очистить от чешуи, отрезать плавники, хвост. Надрезать кожу вокруг головы, оттянуть и с помощью острого ножа, […]
Продукты: 3-4 средней величины сельди, 3 головки репчатого лука, 2 столовые ложки столовой горчицы, 3-4 столовые ложки растительного масла, 1 лимон, щепотка сахара. Сельдь почистить, удалить хребет, снять кожу, нарезать кусочками. Лук нарезать полукружочками, горчицу перемешать с растительным маслом (соус должен быть густым), заправить сахаром, соком 1 лимона. Перемешать с сельдью и луком. Выложить на блюдо и на несколько часов поставить в холодильник. Можно посыпать […]
300-400 г сухофруктов, 2 л воды, 1/2 стакана сахара, цедра и сок 1 лимона, молотая корица. Сухофрукты тщательно промыть, обдавая несколько раз кипятком. Затем положить их в кипящую воду, добавить сахар, корицу, цедру и варить 10 минут. Закрыть компот крышкой, дать настояться два часа. В готовый напиток добавить несколько капель лимонного сока. Пряности перед подачей на стол вынуть. «Постные и праздничные рецепты православной кухни», 2004 […]
Продукты: 3-4 средней величины сельди, 500 г моркови, 500 г репчатого лука, 1/2 л томатного сока или 2 столовые ложки томатной пасты, 1 стакан растительного масла, 1/4 стакана воды, соль, сахар. Сельдь почистить, удалить хребет, снять кожу, нарезать кусочками, положить на блюдо. Морковь почистить, помыть, нарезать кубиками, залить водой, растительным маслом и варить, пока не станет мягкой. Под конец варки бросить лук, нарезанный кубиками, и […]
500 г красной капусты, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ст. ложка сахара, 20-30 г раствора лимонной кислоты или винного уксуса. Кочан капусты разрезать на 4 части, удалить кочерыжку, мелко нашинковать, затем посолить и слегка перетереть руками, чтобы она стала мягче. Подготовленную капусту сложить в стеклянную или фарфоровую емкость и залить раствором лимонной кислоты или винного уксуса. Закрыть и на 1- 2 часа поставить в […]
Продукты: сельдь (любое количество), маринованные огурцы, грибы, репчатый лук, морковь, столовый уксус, столовая горчица. Для этого блюда желательно использовать сельдь мелкую. Берется одна штука из расчета на 2 порции. Сельдь почистить, удалить хребет (кожу не снимать). Каждую половинку смазать с внутренней стороны горчицей, положить кусочек маринованного огурца, гриба, репчатого лука или морковки (по выбору), крепко свернуть в трубочку (сворачивать, начиная с верхней части), со стороны […]
Если текстильную часть застежки «молния» пропитать клеем БФ-6, она послужит дольше. Этим же способом можно отремонтировать и изношенную «молнию». Не торопитесь менять металлическую «молнию», если она стала расходиться. Легкими ударами молотка простучите ее по всей длине с обеих сторон. Сделайте это 2-4 раза, а затем немного уменьшите зазор между верхней и нижней частями замка, слегка сжав их плоскогубцами. «Хозяйке и хозяину», 1990 г
Продукты: 6-8 небольших сельдей, 500 г сметаны, 1 соленый огурец, 2 крупных яблока, 1 головка репчатого лука, молотый черный перец, красный перец, щепотка сахара, 2 столовые ложки зеленого лука. Сельдь почистить, удалить хребет, нарезать мелкими кусочками, уложить на плоское овальное блюдо. Яблоки, репчатый лук и соленый огурец мелко нарезать, перемешать с черным молотым перцем, сметаной и сахаром и залить этой массой сельдь. По центру полоской […]
500 г свеклы, 1 стакан воды, 1-2 ст. ложки сахарного песка, 1 ч. ложка тмина, 3 ст. ложки столового уксуса. Небольшую свеклу сварить неочищенной, остудить, снять кожицу, нарезать ломтиками. Вскипятить воду с сахаром и тмином, добавить уксус, лимонную кислоту или лимонный сок, остудить и залить этим сиропом свеклу. Выдержать 1-2 дня перед подачей. «Постные и праздничные рецепты православной кухни», 2004 г