300 г квашеной капусты, 1 свежая морковь, 1 луковица, 1-2 ст. л. растительного масла. Квашеную капусту нарежьте соломкой, добавьте натертую свежую морковь. Репчатый лук порежьте кольцами и залейте кипятком на 30 сек. Смешайте капусту, лук, морковь и заправьте оливковым или любым растительным маслом.
Курагу и чернослив вымыть, залить небольшим количеством воды, так чтобы они только были покрыты водой, добавить корицу и сахар. Варить на небольшом огне 3-4 минуты от момента закипания. Морковку очистить и натереть на тёрке. Колечки сушёных яблок нарезать небольшими кусочками. Добавить отваренные и охлаждённые сухофрукты, полить лимонным соком и небольшим количеством сиропа. Аккуратно перемешать и украсить листочками мяты. 2 морковки, 5 штук кураги, 5 штук […]
1 кг творога деревенского, 8 желтков вареных, 300-400 граммов сливочного деревенского масла, стакан сахара, 1-1,5 стакана желтого изюма без косточек, 200 граммов деревенской сметаны, ванилин. Творог, желтки и масло два раза перекрутить через мясорубку. Добавить сметану, сахар, перемолотый в кофемолке, изюм и ванилин. Все тщательно перемешать руками, выложить в двойную марлю и подвесить на ночь на 10 — 12 часов. Утром положить под пресс на […]
Очистить и натереть на крупной тёрке яблоко. Апельсины очистить. Разделить на дольки и нарезать каждую на 2-3 части. Очистить и нарезать половинками клубнику (если использовалась замороженная клубника, то предварительно разморозить её), нарезать мелкими кубиками очищенные бананы. Посыпать все сахаром, перемешать и дать настояться 20 мин. Разложить по вазочкам и украсить листиками мяты. Вместо сахара можно использовать сахарную пудру, но уже не перемешивать, а просто посыпать […]
500 г квашеной белокочанной капусты, 100 г моченых яблок, по 50 г маринованного винограда, брусники и клюквы, 1 ч. л. сахара, 2 ст. л. оливкового масла. Целый кочан квашеной капусты освободите от кочерыжки, зачистите и нарежьте квадратиками. У моченых или маринованных яблок удалите сердцевину и нарежьте их дольками, маринованный виноград, бруснику, клюкву откиньте на сито. Процеженный маринад с добавлением корицы, гвоздики доведите до кипения и […]
Неочищенные от кожицы, вымытые баклажаны нарезать вдоль на длинные тонкие ломтики. Посыпать солью и оставить на 15мин, после чего их нужно вымыть и обсушить бумажными полотенцами. Обжарить подготовленные ломтики в растительном масле до золотистого цвета. Морковку и лук мелко нарезать и потушить в растительном масле, добавить пропущенный через пресс чеснок, мелко нарезанную кинзу и перемешать. На каждый ломтик баклажанов положить морковно-ореховую начинку и свернуть трубочки. […]
6 луковиц, 500 г рыбного филе, соль, перец черный молотый, мука, растительное масло, 2 дольки чеснока. Влить в гусятницу стакан растительного масла, нашинковать кольцами шесть крупных луковиц, прожарить лук до золотистого цвета. Полкилограмма рыбного филе порезать на узкие полоски, жарить вместе с луком до готовности. Посолить, поперчить, обильно посыпать мукой. Перед окончанием приготовления — за три минуты — посыпать блюдо двумя дольками растертого с солью […]
Отварить в мундире картофель. Охладить, очистить и натереть на крупной тёрке. Выложить слой тёртого картофеля на тарелку и смазать соевым майонезом. Лук и грибы мелко нарезать, обжарить на растительном масле, слегка охладить и выложить вторым слоем торта. Сырую морковку натереть на крупной тёрке, смешать с соевым майонезом и выложить третьим слоем. Украсить торт листочками петрушки и перьями зеленого лука. 3-4 картофелины, 2 морковки, 0,5 кг […]
500 г белокочанной капусты, 2-3 зубчика чеснока, 2 ст. л. растительного масла, 30 г зелени укропа и петрушки. Белокочанную капусту шинкуйте, зубчики чеснока мелко нарежьте, добавьте нарезанную зелень. Растительное масло накалите на сковороде и кипящим маслом залейте салат. Миску с салатом накройте крышкой и оставьте на 5 мин. Затем посолите салат по вкусу и украсьте зеленью.
Речная рыба (не хищных пород), манная крупа, соль, перец черный молотый, растительное масло, картофель, репчатый лук, зелень. Рыбу разделать на куски, обвалять в манной крупе, смешанной с небольшим количеством соли и перца. Обжарить на большом огне в течение 3-5 минут. На дно посуды выложить нарезанный отварной картофель (можно с пассированным луком), сверху поместить рыбу, добавить несколько ложек растительного масла, воды и на 5-6 минут поставить […]
