Если хотите иметь малосольные огурцы на следующий день, залейте их кипящим рассолом. Однако для того, чтобы огурцы остались крепкими, на дно банки и сверху нужно положить 2-3 горсти дубовых листьев. Огурцы надо соответствующим образом подготовить: обрезать кожицу на носке и у плодоножки, можно
проткнуть ножом огурец посередине.
Раствор делают крепкий: на каждые 2,5 литра воды 280 г соли. Этого количества рассола хватит для засолки 3 кг огурцов.