Квашеная капуста с морковью и тмином


    Ингредиенты:

    2-3 кочана капусты белокочанной, 0,5 кг моркови, 1 ст. ложка семян тмина, 150 -200 г соли.

    Способ приготовления:

1.   Капусту и морковь вымойте и обсушите.

2.   Морковь натрите на терке «Веселый кулинар»

3.   Капусту нашинкуйте разделочным ножом «Профессионал» на разделочной доске.

4.   Смешайте капусту и морковь, добавьте семена тмина, помните руками, посолите.

5.   Сложите в емкость «Гигант» (8,5 л) и положите гнет. Брожение капусты хорошо протекает при температуре 18-20?С и длится примерно 3-4 дня.

6.   Если будет образовываться избыток сока, слейте его и храните в холодильнике, а потом добавьте в готовую капусту. В течение трех дней капусту надо протыкать.

7.   Закисшую капусту нужно хранить в холодном помещении при температуре около нуля и так, чтобы она была покрыта рассолом. В капусте без рассола быстро разрушается витамин С, поэтому вынимать ее надо непосредственно перед едой.

Изделия TW:

    Терка «Веселый кулинар», разделочный нож «Профессионал», разделочная доска, емкость «Гигант» (8,5 л)

http://www.tupperware.ru/

  

Оставьте комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.