100 граммов натертого на терке или мелко нарезанного корня алтея залейте двумя стаканами холодного молока, добавьте 2 столовые ложки (без верха) манной крупы и доведите до кипения на медленном огне, непрерывно помешивая. Прокипятите 2-3 минуты, и каша готова.
Залив, натертый алтей водой в той же пропорции, можно сварить кисель.