Срежьте с белого батона или булки корку. Мякиш натрите на терке, положите в кастрюлю, влейте 1,5 стакана кипящего молока и дайте постоять час, чтобы хлеб разбух, а потом разотрите его. Когда получится однородная масса, всыпьте сахар. Добавьте 50г сливочного масла, 4 яйца, размешайте, положите в форму, смазанную маслом и обсыпанную толчеными сухарями, и поставьте в духовку.
Хорошо подать к караваю фруктовый, ягодный или молочный кисель.
На 400г черствого хлеба: 1,5 стакана молока, 30г сахара, 50г сливочного масла, порошок ванилина.