Истолочь чеснок, добавить соль, молотый перец и желток яйца, сваренного вкрутую. При растирании понемногу вливать растительное масло. Прибавить чуть-чуть уксуса и продолжить растирать смесь, пока она не станет однородной, похожей на крем. Соусом можно намазывать хлеб или булочку, поданную к борщу.
