Журы


Жур по-деревенски

Первым блюдом жур можно назвать достаточно условно: это довольно специфическое кушанье. Оно бывает постным, молочным, мясным, но основа любого жура — жидкий подкисший раствор ов­сяной муки. Подают жур только горячим и, как правило, с отвар­ным картофелем. Для жура овсяную муку или измельченный в кофемолке «гер­кулес» разведите теплой кипяче­ной водой и оставьте на ночь (ча­сов на 12-14) в теплом месте, за­тем процедите раствор через сито. Готовим […]


Жур

    Жур это довольно специфическое кушанье. Оно бывает постным, молочным, мясным, но основа любого жура – жидкий подкисший раствор овсяной муки. Подают жур только горячим и, как правило, с отварным картофелем.