Приготовьте тесто для сдобных блинов. Очистите, нарежьте кубиками тыкву и потушите с маслом и молоком. Когда тыква станет мягкой, слейте излишки молока и протрите тыкву сквозь сито. Тыквенное пюре добавьте в тесто во время обминки. Пекут как обычно. Едят со сметаной или вареньем.
Для опары: 1кг муки,1 ст. ложка сахара, 60г дрожжей, 1 литр молока или воды.
Для теста:8 ст. ложек муки, 4 чайные ложки сахара, 3 яйца, 100г сливочного масла, столовая ложка соли, стакан молока, 1 кг тыквы.