Потребуется: 2 ст. ложки сметаны, 2 стакана воды, 2 стакана муки, 2 яйца, 1 ст. ложка сахарной пудры, 1 ст. ложка растительного масла, соль — на кончике ножа.
Взбить венчиком яйца, добавить сахарную пудру, соль и сметану. В эту массу влить воду, всыпать муку, перемешать хорошо и добавить растительное масло.
Выпекая блины, сковороду смазать только один раз, т.к. в тесте уже есть растительное масло.
Блинчики должны получиться тонкими и хрустящими.
«Волшебный горшочек» № 2, 2006 г