2 кг сырой свеклы натереть на терке, положить в большую кастрюлю, добавить несколько кусочков лимонной или апельсиновой корки. 2 ст. ложки сахара (можно и без него), по 0,5 чайной ложки лимонной кислоты и соли. Залить литром кипящей воды и варить 30 минут. Затем добавить 300г чернослива и варить еще 30 минут. Перед снятием с огня, добавить полстакана изюма, прокипятить 5 минут и снять с огня. Охладить и поставить в холодильник, чтоб настоялся. Этот «бальзам» вкуснее на второй день.
«Худеем вместе» №16, 2003г