Взять 2 окорочка (чуть больше килограмма), отделить от костей. Все пропустить через мясорубку (филе, жир, кожу). Добавить больше половины батона, 2 яйца, соль, перец (по вкусу), 1 луковицу.
Полученную массу тщательно перемешать, жарить на растительном масле, обваливая в панировочных сухарях.
г.Злынка Брянской обл. Н, Листопадова
«Скатерть-самобранка» № 21, 2006 г