Очистите 6 кабачков, разрежьте пополам. Выньте сердцевину, обдайте кипятком и откиньте на дуршлаг. Разотрите 150 г творога с 2 яйцами и 30 г сливочного масла, добавьте нарезанный укроп и посолите. Приготовленным фаршем наполните кабачки, сложите в кастрюлю, полейте 1 ст. ложкой топленого масла, поставьте в духовку и запеките до образования румяной корочки. Перед подачей полейте 2 ст. ложками сметаны.
Фарш можно приготовить из творога с рисом. Разотрите 200 г творога с одним яйцом и 1 ст. ложкой толченых сухарей. В небольшом количестве воды обварите 2 ст. ложки риса. Поджарьте мелко нарезанный лук, добавьте молотый черный перец, соль, зелень и смешайте с рисом и творогом. Наполните кабачки фаршем и обжарьте их со всех сторон в 1 ст. ложке топленого масла, выложите в кастрюлю, полейте томатным соусом и тушите в духовке.
«Исцеление православным постом», отец Вадим, 2005 г