100 г молодых листьев лебеды, 300 г воды, 40 г свежих огурцов, 30 г щавеля, 20 г зеленого лука, 5 г зеленого укропа, соль по вкусу.
В кипящую подсоленную воду положите нашинкованную зелень лебеды и щавеля, варите до готовности, охладите. При подаче на стол добавьте нашинкованный зеленый лук, нарезанные кубиками свежие огурцы, зелень укропа.
Такой суп очень полезен тем, кто страдает гастритами с недостаточной секрецией и пониженной кислотностью желудочного сока, заболеваниями кишечника, почек, сердечнососудистой системы.
«Исцеление православным постом», отец Вадим, 2005 г