1 картофелина, 0,5 л кефира, 1 ч.л. соды, 1,5 ст. муки, 2 ст.л растительного масла, 4 ст.л. сливочного масла, соль.
Картофелину натереть на мелкой терке, влить кефир, всыпать соль, соду, тщательно вымешать до вспенивания. Всыпать муку, еще раз тщательно перемешать. Тесто должно иметь консистенцию сметаны. Блины печь на растительном масле, горячими залить их растопленным сливочным маслом. Подавать со сметаной.
«Самобранка» № 4, 2004 г