Ингредиенты:
500 г очищенного картофеля, 100 мл воды, 30 г сливочного масла, 2 яичных желтка, 50 г колбасы «Чоризо» (или любой острой сырокопченой или вяленой колбасы), соль, перец по вкусу.
Панировка:
2 яйца, 100 г муки, 200 г панировочных сухарей, 500 мл растительного масла для фритюра.
Способ приготовления:
1. Крупно нарежьте картофель ножом для овощей «Профессионал» на большой разделочной доске.
2. Варите его в ковше «От шефа» (2,8 л) на слабом огне в течение 20 минут.
3. Протрите картофель с помощью Мельницы «Фантазия» с крупной решеткой в емкость для смешивания (2 л).
4. Добавьте в пюре колбасу, мелко нарезанную с помощью ножа «От шефа» «Профессионал», сливочное масло и яичные желтки, перемешайте силиконовым скребком «Диско».
5. В большом «Хит-параде» взбейте яйца с помощью венчика «Диско».
6. В другой большой «Хит-парад» насыпьте панировочные сухари.
7. Присыпьте подложку мукой из сита.
8. Сформируйте из пюре батончики размером 2×6 см, обмакивая батончики сначала в яичную болтушку, потом в панировочные сухари.
9. Обжарьте батончики во фритюре в ковше «От шефа» (2,8 л) до образования золотистой корочки.
Очень вкусно в качестве закуски или гарнира к основному блюду!
Изделия TW:
Нож для овощей «Профессионал», разделочная доска, ковш «От шефа» (2,8 л), мельница «Фантазия» с крупной решеткой, емкость для смешивания (2 л), нож «От шефа» «Профессионал», силиконовый скребок «Диско», большой «Хит-парад», подложка, сито.