В растертые с сахаром желтки добавить растопленное охлажденное масло, 300г муки, ванилин и все перемешать. Затем в тесто положить взбитые желтки, соду, растворенную в воде. Треть теста выносится на холод. Остальная его часть раскатывается до толщины 1-1,2см (по краям — тоньше), лепешку положить на сковородку, поверх нее начинку. Затем охлажденное тесто натереть на терке, перемешать с сахаром и равномерно раскидать поверх начинки.
Выпекать при температуре 180-200 градусов в течение 35-45 минут.
На 400г муки: 200г сливочного масла или маргарина, 250г сахара, 2 яйца, сода. Ванилин и соль по вкусу. Начинкой может быть варенье или повидло.