Запеканка из макарон с овощами


Отварить 500 г макаронных изде­лий (ракушки, рожки, мелкие перья), промывать не надо, только слить воду хорошо. Макароны смешать с сырым яйцом.

В форму для запека­ния выложить половину макарон (форму подмазать и обсыпать суха­рями), на макароны выложить на­чинку: обжаренные тертую морковь, мелко порезанный лук, болгарский перец и томаты, соль и сахар — по вкусу, сверху уложить оставшиеся макароны, верх выровнять, посы­пать тертым сыром (можно плавле­ным, а чтобы он лучше терся, его подержать 1 час в моро­зилке, а терку смазать растительным мас­лом с 2 сторон), за­лить верх смесью из яйца и сметаны, запекать в духовке при 200°С 45-50 ми­нут, до красивой ру­мяной корочки, пода­вать и в горячем, и в хо­лодном виде, с любимым соусом.

«Веселый горшочек» № 2, 2006 г

Оставьте комментарий