Заливное из зеленого горошка и моркови


800 г нашинкованной моркови сварить в подсоленной воде, выложить в салатник. 200 г сушеного горошка замо­чить на 5-6 часов, сварить в этой же воде, соединить с мор­ковью. Прибавить рубленый укроп, петрушку, перемешать. Оба отвара соединить, процедить через марлю. 2 чайные ложки желатина залить двумя стаканами отвара, поставить на плиту, полностью растворить, не доводя до кипения. Влить остальной отвар, если жидкости окажется менее 4,5 стакана, добавить кипяток. Посолить, залить отваром подготовленные овощи, перемешать, вынести на холод. Сушеный горошек можно заменить зеленым (400 г). При подаче на стол заправить соусом.

Отец Вадим «Исцеление православным постом», 2005 г

Оставьте комментарий