1 кг винограда, 600 г сахара, 0,5 л коньяка, 12 зерен кориандра, 1 чайная ложка корицы.
Из крупных ягод винограда вынуть семена. Затем ягоды, опустив в кипящую воду на 30-50 секунд, очистить от кожицы. Ягоды выложить в банки, пересыпать сахаром, смешанным с кориандром и корицей. Залить коньяком, банки плотно закрыть и выдержать 5 недель, периодически встряхивая, чтобы растворился сахар.
Приготовленные ягоды винограда можно использовать для оформления мороженного, коктейлей, кремов и других блюд.
Шаронова Е. А. г. Самара, «Золотая коллекция лучших заготовок лета 2007 г