Вареники, запеченные в сметане


В холодной воде или молоке (полстакана) взбейте сырое яйцо, добавляя туда неполную ложечку соли, и замесите тесто.

Сыр пропустите через мясорубку, добавьте сахар, желток, столовую ложку растопленного масла, пол-ложечки соли и все хорошо перемешайте.

Тесто раскатайте очень тоненько, вырежьте кружки, смажьте их взбитым белком. Положите на каждый кружок по чайной ложке сыра и слепите.

Вареники положите в слегка подсоленный кипяток и отварите. Потом выньте шумовкой и положите в глиняный горшок или в порционные горшки. Залейте растопленным маслом и сметаной. Поставьте в духовку на 5-10 минут.

         На 500 г сыра — ¾ стакана сметаны, 2 яйца, 2 стакана пшеничной муки, 2 ложки сахара, 2 ложки масла.

 

Оставьте комментарий