Цимес


1 стакан темной или рябой фасо­ли, 2 луковицы, 2 чайн. ложки томатной пасты или томатного сока, лавровый лист, соль, сахар, черный перец, мука.

    Фасоль переберите, вымойте и залейте холодной водой. Через 3 часа поставьте варить без соли. Лук нарежьте полукольцами, обжарьте в растительном масле с ложкой муки, разведите отваром из фасоли и то­матной пастой. Соус приправьте са­харом, солью, черным перцем и ла­вровым листом. Полученным со­усом залейте отваренную фасоль, при необходимости добавьте отвар от фасоли. Фасоль с соусом тушите под крышкой в сотейнике или казанчике 30 мин. Перед окончанием приготовления цимеса прибавьте мелко порубленные грецкие орехи.

Архив Александра

Оставьте комментарий