Торт “Воздушный, как фата” 1


Тесто: 7 белков, 65 чайных ложек сахара.

Белки взбить в пышную пену. Когда они начнут пениться, осторожно всыпать 2-3 чайные ложки сахара, а затем постепенно ввести 62-63 чайные ложки сахара, продолжая взбивать.

Испечь 4 коржа безе в нежаркой духовке (100-110 градусов), намазывая белки на пергаментную бумагу.

Крем: взбить 1 банку сгущенного молока с 400 г сливочного масла, причем масло добавлять в крем по 1 ст. ложке.

Коржи безе промазать кремом, пересыпая орехами. Верхний слой покрыть шоколадной глазурью

Н. Ю. Вологодская


Оставьте комментарий

Мысль на тему “Торт “Воздушный, как фата”

  • Александр

    Фига себе. Какой же он будет большой?