Муку и масло положите в миску, порубите ножом, чтобы получилась маслянистая крупа, влейте сметану, смешанную с солью и быстро замесите тесто. Разложите его на смазанный маслом глубокий противень ровным слоем, прижимая пальцами. Поставьте в хорошо нагретую духовку и слегка подрумяньте. Затем выньте, смажьте яблочной начинкой, сверху залейте ровным слоем смеси для бисквита. Снова поставьте в печь, убавив огонь. Когда бисквит подрумянится и пропечется, выньте торт и обсыпьте сахарной пудрой.
Тесто: 200г масла или маргарина, 200г сметаны, 3 стакана муки, 1 небольшая чайная ложка соли.
Бисквит: 4 яйца, 1 стакан сахара, 1стакан муки.
Начинка: 1 стакан яблочного конфитюра или пюре, полстакана сахарной пудры.