Приготовьте бисквит и при выпечке придайте ему форму круга.
Для крема взбейте размягченное сливочное масло с клубничным (или другим) джемом. Налейте в кастрюлю 200г (граненый стакан), воды, всыпьте, помешивая, столько же сахара и доведите до кипения. Сироп готов.
Приготовьте белковую прокладку: взбейте 2-3 охлажденных белка и всыпьте неполный стакан сахара, размолотый миндаль или грецкие орехи, размажьте эту массу ровным слоем по листу, застеленному бумагой, так, чтобы получилась круглая лепешка, и выпекайте в духовке при температуре 80-100 градусов.
Теперь бисквит разрежьте вдоль, на две половинки, нижнюю пропитайте сиропом, смажьте густо кремом, положите белковую лепешку, смажьте ее тоже кремом и накройте верхней половиной бисквита, пропитанной сиропом. Верх торта смажьте кремом и украсьте кусочками лимона и шоколада.
Для бисквита:150г муки, 3 яйца, 120г (пять ст. ложек сахара).
Для сиропа, крема, белковой прокладки: 400г сахара, 120г сливочного масла, 75г (4-5 ст. ложек) джема, 2-3 яичных белка, 50г (2 ложки) размолотых орехов.