соя

Котлеты без мяса «Шутка»

 в Блюда из сои / Рецепты  помечено соя

Соевый белок пропустите через мясорубку с луком, чесноком, со­лью и специями (аналогично мяс­ному фаршу). В эту массу добавьте муку из расчета 50-100 г на 1 кг фарша или 1 яйцо (для связыва­ния фарша). После этого сделайте небольшие котлеты и обжарьте на сковороде. Если котлеты покажут­ся сухими, в фарш можно добавить масло, маргарин или сало. г.Райчихинск Амурской обл. Л.Николаева «Скатерть самобранка» № 5, 2006 г

Суп из сои

 в Первые блюда с бобовыми  помечено обед. ужин / пост / соя

1 стакан сои, 1 картофелина, 3 головки репчатого лука, 2-3 стручка сладкого болгарского перца, 1 репа, [1] морковь, пучок зеленого лука, пучок зеленого укропа, красный молотый перец, лавровый лист, имбирь, кори­андр. Сою нужно вымачивать в течение двух дней, часто ме­няя воду. Затем варите до готовности на медленном огне в течение 2-3 часов. Слейте воду, пропустите сою через мясорубку, заправьте полученное пюре 2 ложками соево­го масла. […]