Необходимые продукты: 1л воды, 100г крепкого уксуса, 1 желток, лавровый лист, головка лука, немного соли, перец,20г масла, столовая ложка муки, столовая ложка сметаны, рыбья икра.
Смешать литр воды с уксусом и яичным желтком и положить туда икру. Добавить в кастрюлю лавровый лист, головку лука целиком, посолить, заправить перцем и варить 2 часа на слабом огне. На сливочном масле из ложки муки приготовить мучную заправку, влить ее в почти готовый суп и дать еще раз вскипеть. Непосредственно перед снятием с огня заправить суп сметаной. Подавать к столу рекомендуется с гренками.