Приготовляется концентрированный бульон из свинины. В него кладут картофель, нарезанный мелкими кубиками, мелко рубленый лук и специи. Спассированную на свином сале муку развести бульоном и процедить, затем влить в суп. Вареное мясо отделить от костей, нарезать на кусочки. На порцию супа — по два кусочка мяса.
На 600г свинины: 2 кг картофеля, 1-2 головки лука,20г свиного сала, 2 ст. ложки муки, специи.