Соленые «рулеты»


1 ст.л. сливочно­го масла или свежего смальца, 1 ст. кислого молока, а лучше ряженки, 100 г брынзы или соле­ного сыра, муки столько, сколько возьмет тесто, яйцо для начинки и яйцо для смазки, 2 ч.л. соли, 1 ч.л. погашенной соды, 2 ст.л. тмина.

Смешать сливочное масло, ряженку, соль и муку, муку подсыпать, пока тесто не станет крутым. Оставить его на час, затем раскатать и нарезать на квадратики.

Натертую брынзу или соле­ный сыр смешать со взби­тым яйцом и эту начинку выложить на каждый квад­ратик. Квадратики свернуть наподобие сигары, смазать взбитым яйцом и посыпать тмином. Выпекать в горячей духовке.

« Наша кухня» № 1, 2007 г

Оставьте комментарий